귀리(오트)를 꼭 먹어야 하는 이유 : 귀리의 직접적인 미용적 효과 & 천식개선 & 변비완화 ★

안녕하세요? 여러분의 건도(건강도우미) 박대표입니다.
오늘은 우리의 식습관에 조금만 추가를 해도 효과가 팍팍 나타나는 '귀리'에 대해 함께 나누고자 합니다. 좋은 식생활을 통해 건강하고 행복한 삶을 사시는 저와 여러분이 되시기를 바랍니다.

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현대인에게 있어 건강, 웰빙, 에너지 및 삶의 질 향상 등 여러 가지 형태의 건강한 삶을 살기 위해서는 좋은 음식을 먹어야 한다. 음식을 섭취함으로 기본적으로 체중을 조절하고 건강한 신체 형태를 유지할 수 있기 때문이다. 오늘은 지난 시간에 이어 현대인들에게 너무나 필요한 귀리(오트)에 대해 알아보고자 한다. 만약 놓치셨다면, 꼭 읽어 보시기 바란다.

2023.11.28 - [박대표의 건강한 음식] - 귀리(오트)를 꼭 먹어야 하는 이유 : 오트밀, 귀리 섭취의 '기능과 효과' ★

귀리(오트)를 꼭 먹어야 하는 이유 : 오트밀, 귀리 섭취의 '기능과 효과' ★

 

2023.11.19 - [박대표의 건강한 음식] - 귀리(오트)를 꼭 먹어야 하는 이유 : 오트밀 섭취의 효과와 요리 Tips ★

귀리(오트)를 꼭 먹어야 하는 이유 : 오트밀 섭취의 효과와 요리 Tips ★

 

총 3부에 의해 글이 구성될 예정이며 오늘이 마지막 회이다. 보시는 모든 현대인인 독자분들에게 도움이 되었으면 좋겠다.

귀리(오트)가 신체에 주는 이점

 

 

귀리는 지구상에서 가장 건강한 곡물 중 하나이다. 그것들은 글루텐이 없는 통곡물이고 중요한 비타민, 미네랄, 섬유질, 그리고 항산화제의 훌륭한 공급원이다. 연구들은 귀리와 오트밀이 많은 건강상의 이점을 가지고 있다는 것을 보여준다.
 
이것들은 체중 감소, 낮은 혈당 수치 유지, 그리고 심장 질환의 위험 감소를 포함하고 있다.여기 귀리와 오트밀을 먹어야 하는 9가지 이유와 자세히 근거한 건강상의 이점들이 존재한다.

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귀리와 오트밀은 정확히 무엇일까?

귀리는 식품학적으로 아베나 사티바(Avena sativa)로 알려진 통곡물 식품​이다.

​귀리의 가장 온전하고 완전한 형태로 요리처리 되는 데는 상당히 오랜 시간이 걸린다. 이러한 이유로, 대부분의 현대인들은 말린 귀리, 으깨진 귀리 또는 강철로 잘린 귀리를 선호한다. 인스턴트 귀리는 가장 고도로 가공된 품종이다. 이를 요리하는 데 짧은 시간이 걸리지만, 식감은 흐물흐물할 수 있어 통귀리에 비해 질이 떨어질 수 있다.

귀리는 보통 아침 식사로 오트밀로 먹는것이 일반적인데 보통 물이나 우유에 오트를 삶아서 만든다. 오트밀은 종종 죽처럼 보이기도 한다. 귀리는 다양하게 사용될 수 있는데 현대인들이 즐겨 찾는 '머핀, 그라놀라 바, 쿠키' 그리고 다른 구운 식품에 곁들여진다.

 

지금부터 귀리와 오트밀을 섭취해야 하는 이유에 대해 살펴보자.

(3번째 이야기★)

 

7. 곱게 간 귀리는 피부 관리에 도움이 될 수 있다.

 

 

귀리가 수많은 스킨케어 제품에서 발견되는 것은 우연이 아니다. 이러한 제품을 만드는 사람들은 종종 곱게 갈린 귀리를 "콜로이드 오트밀"이라는 라벨을 붙인다.

 

FDA는 2003년에 콜로이드 오트밀 공식적으로 피부 보호 물질로 승인했다.
사실 귀리는 다양한 피부 조건에서 가려움과 자극의 치료에 사용되었던 장기간의 역사적 가치를 가지고 있다.

 

예를 들어, 귀리 기반 피부 제품은 습진의 불편한 증상을 개선할 수 있다. 피부 관리 혜택은 먹는 귀리가 아니라 피부에 바르는 귀리에만 해당된다는 점에 유의하면 좋겠다. (귀리함양 피부제품)

 

 

 

8. 소아 천식의 위험을 줄일 수 있다.

천식은 어린이에게 가장 흔한 만성 질환이다. 그것은 기도의 염증성 질환으로 사람의 폐로 공기를 운반하거나 폐에서 공기를 운반하는 관이다. 모든 아이들이 같은 증상을 보이는 것은 아니지만, 많은 아이들이 기침, 천명, 호흡곤란 등 천식의 주요 증상들을 반복하는 것을 현대사회에서 쉽게 발견할 수 있다. 예를 들어, 오래된 연구에 따르면 귀리의 조기 식습관에 적용하는것은 실제로 천식 발병으로부터 어린이 및 유아를 보호할 수 있다고 한다는 보고도 있다.

한 연구에서는 생후 6개월 전에 유아에게 귀리를 먹이는 것이 소아 천식의 위험 감소와 관련이 있다고 보고되고 있다.

(※참고자료 : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23182171/).

Timing of infant feeding in relation to childhood asthma and allergic diseases - PubMed

 

 

9. 귀리는 변비 완화에 도움이 될 수 있다.

모든 연령대에서 많은 사람들이 변비를 경험하며 살아가고 있다. 쉽게 풀어 설명하자면 이는 장부터 항문까지 변이 자연스럽게 이동 및 통과가 어려우며 간헐적이고 불규칙한 배변을 말한다. 변비는 성인 100명 중 거의 16명, 60세 이상 성인 100명 중 약 33명 수준으로 현대사회에서 발생하고 있다.

 

연구에 따르면 곡물의 섬유질이 풍부한 외층인 귀리 겨는 노인들의 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 한다. 한 실험에서는 귀리 겨가 함유된 수프나 디저트를 12주 동안 매일 섭취한 30명의 노인들의 삶의 질이 향상되었다는 것을 발견하기도 하였다.

 

더욱이 이들 중 59%는 3개월간의 연구 끝에 변완하제 투약을 중단할 수 있게 도와줬으며, 귀리를 섭취하지 않은 타 대조군 집단에서는 전체 변완하제 사용이 8% 증가했다.

 

귀리겨는 또한 궤양성 대장염을 앓고 있는 사람들에게 위장 증상을 감소시키고 소화를 돕는 것으로 나타났다. 그러나, 귀리의 가용성 섬유는 일반적으로 변비에 효과가 있지만, 약물이 억제할 수 있는 대장의 움직임에 영향을 주지 않기 때문에 오피오이드 유발 변비에 대해서는 효과가 낮은 것으로 밝혀졌다.

 

 

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귀리를 식단에 쉽게 적용하는 방법

1. 귀리 쉐이크
우유 200ml와 얼음 10개, 볶은 귀리 세 큰 술, 바나나 1개를 함께 넣어 믹서기에 갈아 음료 대용으로 마셔주기

2. 귀리 오트밀
우유 200ml와 30분 동안 불려놓은 귀리의 2/3컵을 함께 넣어 10분간 끓여주기

 

3. 귀리밥
 - 쌀과 귀리를 1:1로 섞어 물로 씻어준다.
 - 씻은 쌀과 귀리를 물에 30분-1시간가량 불립니다. 좀 더 부드러운 식감을 좋아하신다면 더 불려도 된다.
 - 불린 쌀과 귀리를 채반을 이용해 물을 빼준다
 - 밥통에 불린 쌀과 귀리를 넣고 물을 넣어준다.
    *쌀, 귀리 :물= 1 :0.9

쌀과 귀리를 밥그릇이나 계량컵에 담아서 밥솥에 넣으시고 물의 양도 그릇이나 계랑 컵에 담아서 넣으시면 쉽게 1:0.9를 맞출 수 있다.

참고로 진밥을 좋아하시면 물을 더 넣으시고, 된밥을 좋아하신다면 물을 조금 덜 넣으셔도 된다. 물의 양은 개인의 취향에 따라 조절해 준다. 

 - 취사 버튼(잡곡밥)을 눌러주면 끝!

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우리는 지금 총 3차례에 걸쳐 "귀리(오트)와 오트밀 섭취의 효과"에 대해 함께 알아보고 있습니다. 또한 쉽게 실생활에서 적용이 가능한 조리법도 알아보고요. 유익한 시간이 되었으면 좋겠습니다. 자기 건강을 지키는 것, 아는 것으로부터 시작된다는 사실을 꼭 기억하시고 다음편도 꼭 읽고 숙지하시기를 바랍니다.

오늘까지 “귀리(오트)와 오트밀을 섭취해야 하는 이유 3부"에 대해 살펴보았습니다. 여러분의 식사는 주로 어떻게 구성되어 있나요? 조금 더 건강한 음식으로 여러분 및 자녀들의 신체를 건강할 수 있도록 신경 써주시길 바랍니다.

 

다음 편에서 계속됩니다. 
In Health, 
박대표드림